Jak mrozić zupy dla dzieci?

Mrożenie zup jest bardzo pomocnym i ułatwiającym życie rozwiązaniem. Zupy zaczęłam mrozić ponad rok temu – Lila chodziła do przedszkola i nosiłam jej swoje posiłki. W końcu po wieczornym i porannym gotowaniu, stwierdziłam, że muszę sobie jakoś usprawnić gotowanie dań, bo nie dam rady codziennie rano ogarnąć trzech posiłków do placówki. Mrożenie to duże ułatwienie – wystarczyło wieczorem przełożyć zamrożoną zupę do lodówki, rano podgrzać i przelać do termosu.  Ale jeśli Twoje dziecko jest w domu – nie chodzi do przedszkola, to i tak, raz na jakiś czas polecam mrożenie zupy na czarną godzinę. Przyda Ci się taki gotowy posiłek na zabiegany dzień czy po prostu na moment, w którym brakuje chęci na gotowanie. O ile nie lubię mrozić pierogów, klusek, kotletów, placków itd., bo wydaje mi się, że te dania nie są dobre, tak zupy mamy sprawdzone, smak jak dla nas niezmieniony i mój Mały Smakosz z chęcią je wcina. Warto też dodać, że mrożenie to bezpieczny sposób przechowywania żywności. 

Przed mrożeniem WIELKIE gotowanie

Jeśli planuję mrożenie, to gotuję w tym samym czasie trzy różne zupy. To oczywiście po to, aby mieć wybór i więcej zapasów. Wszystkie zupy (oprócz rosołu, który pojawia się na naszym stole rzadko) gotuję bez mięsa. Zmieniłam sposób gotowania zup, jak rozszerzałam Lilce dietę i teraz nie wyobrażam sobie zup z pływającym mięchem  Przy okazji wyrzuciliśmy gotowe kostki, przyprawy w płynie i nie dodajemy już tyle soli. Mimo tych zmian, nasze zupy zyskały więcej smaku, są bardzo pożywne i gęste. Proces gotowania i mrożenia pokazuję co jakiś czas na instagramie. 

Jak gotuję 3 zupy w 30 minut?

Mam kilka trików, które ułatwiają gotowanie. Zaczynamy od  przygotowania wszystkich warzyw – obieramy je i dokładnie myjemy. I teraz mój pierwszy trik oszczędzający sporo czasu – warzywa (marchewkę, pietruszkę i seler) kroję, wrzucam do robota kuchennego i rozdrabniam na drobne kawałki. Nie lubię trzeć warzyw na tarce, a konsystencja zmiksowanych kawałków bardziej nam odpowiada. 

Teraz drugi trik, na który wpadłam jak jeszcze gotowałam codziennie zupy do przedszkola i zależało mi, aby mieć w każdy dzień inną zupę – zgodnie z jadłospisem w przedszkolu.  Zmiksowane warzywa wrzucałam do jednego wielkiego garnka, zalewałam wodą, przyprawiałam i gotowałam wywar. Po około 20 minutach, wywar rozlewałam do 2 lub 3 mniejszych garnków. Później do każdego dodawałam inne warzywa np. pomidory i soczewicę, brokuły i kasze, ziemniaki i buraki + przyprawy. Takim sposobem miałam różne zupy. 

Przygotowanie warzyw i zmiksowanie to 15 minut. Później zupy  gotują się same. Zostaje jeszcze 15 minut na wrzucenie pozostałych składników i sprzątanie  Tak właśnie powstają 3 zupy w 30 minut 

Jakie zupy najczęściej mrożę?

W czym najlepiej mrozić zupy?

U mnie sprawdzają się woreczki strunowe z IKEA, ale to mogą być dowolne woreczki lub pojemniki przeznaczone do mrożenia (rozpoznasz je po oznaczeniu: szukaj płatka śniegu ). Pamiętaj o podpisaniu torebek – warto napisać, co znajduje się w środku razem z datą pakowania. To może wydawać się bez sensu, ale później jest problem z rozpoznaniem dania. Data też jest ważna, bo warto najpierw korzystać z tych starszych mrożonek. 

Jak mrozić zupy?

Po ugotowaniu staram się, aby zupa jak najszybciej (do dwóch godzin) wystygła. Nie zostawiamy zup cały dzień w kuchni. Jeśli jest taka potrzeba, to można garnek z zupą wstawić do zimnej wody. Następnie przelewamy porcję zupy do woreczków i mrozimy na płasko. Dzięki temu zaoszczędzimy sporo miejsca, ale też łatwiej i szybciej odmrozimy taką płaską zupę.

Jak długo przechowywać zupy w zamrażarce?

Jakich składników lepiej nie mrozić?

Nie mrożę zup z makaronem, ryżem, z jogurtem, ze śmietaną. Masło, olej np. lniany, czy jogurt dodaję dopiero po odmrożeniu i podgrzaniu zupy. 

Podsumowując

Mrożenie to bezpieczna i prosta metoda na przechowywanie żywności. Dobrze jest mieć w zapasie zupy – kremy, do których później można ugotować kasze / makaron / ryż. Możesz też mrozić porcję zupy, która zostanie z obiadu. Dobrym pomysłem jest też mrożenie rosołu, który przyda się jako baza do innych zup.    

Jeśli chcesz zaplanować i ogarnąć zdrowe odżywianie, pobierz mój Menu Planer. Zapisz się na NEWSLETTER i korzystaj z darmowych materiałów.

Chcę odebrać MENU PLANER.