Domowe ciasto z cukinią

Dopiero w 2016 roku odkryłam, że z cukinii można zrobić niezłe ciacho laughing Ciacho, które uzależnia. Jest obłędnie smaczne i przez to nie byłam pewna czy uda mi się zrobić zdjęcia zanim zostanie zjedzone. Dużo zniknęło w trakcie sesji, co chwilę w mojej ułożonej kompozycji brakowało kawałka. Mieliśmy niezły ubaw z Liliany. Mój czekoladowy potworek tylko korzystał z chwili nieuwagi i z uśmiechem na ustach zabierał kolejną porcję. Ale wcale mnie to nie dziwi, bo domowe ciasto z cukinią jest po prostu BOMBOWE! Cukinioladę piekłam już cztery razy i na pewno na tym się nie skończy! Za każdym razem wychodzi pyszne i większość osób nie wierzy, że główny składnik to …. cukinia! wink

Domowe ciasto z cukinią

Zrobiłam dwie wersje. Jedna z tartą cukinią, druga szybsza, bo wszystkie składniki  zmiksowałam. Konsystencją przypominało mi babkę, którą jadłam za dawnych lat. Na szczęście skład cukiniolady o wiele zdrowszy w przeciwieństwie do starej cukrowej babki! Obie wersje smaczne. Lila wcinała jeden kawałek za drugim.

Domowe ciasto z cukinią
Domowe ciasto z cukinią

Przepis na domowe ciasto z cukinią

Składniki:

 
2 szklanki startej na małych oczkach cukinii (bez skórki)
½ szklanki oleju
około 1/3 szklanki ciemnego kakao
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
½ szklanki syropu klonowego lub czegoś innego do osłodzenia (ja dałam 3 łyżki i nam smak odpowiadał)
około 1½ szklanki mąki orkiszowej
 
Wykonanie:
W dużej misce  ubijamy jajka, wlewamy olej i syrop klonowy. W drugiej misce mieszamy suche składniki czyli przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę.  Do jajek dodajemy mąkę, mieszamy i następnie wrzucamy startą cukinię. Masa wyjdzie bardzo gęsta. Całość dokładnie mieszamy. Ciasto przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
Wersja druga: wszystkie składniki wrzucamy do blendera / thermomixa i miksujemy na gładką masę.

Pieczemy w 180 stopniach około 40 minut.

Smacznego!

ciasto z cukinią
Domowe ciasto z cukinią
Domowe ciasto z cukinią

Gotuj zdrowo i wychowaj Małego Smakosza

zapisz się na listę osób zainteresowanych książką

%d bloggers like this: