Domowe ciasto z cukinią
Dopiero w 2016 roku odkryłam, że z cukinii można zrobić niezłe ciacho 
Ciacho, które uzależnia. Jest obłędnie smaczne i przez to nie byłam pewna czy uda mi się zrobić zdjęcia zanim zostanie zjedzone. Dużo zniknęło w trakcie sesji, co chwilę w mojej ułożonej kompozycji brakowało kawałka. Mieliśmy niezły ubaw z Liliany. Mój czekoladowy potworek tylko korzystał z chwili nieuwagi i z uśmiechem na ustach zabierał kolejną porcję. Ale wcale mnie to nie dziwi, bo domowe ciasto z cukinią jest po prostu BOMBOWE! Cukinioladę piekłam już cztery razy i na pewno na tym się nie skończy! Za każdym razem wychodzi pyszne i większość osób nie wierzy, że główny składnik to …. cukinia! 
Zrobiłam dwie wersje. Jedna z tartą cukinią, druga szybsza, bo wszystkie składniki zmiksowałam. Konsystencją przypominało mi babkę, którą jadłam za dawnych lat. Na szczęście skład cukiniolady o wiele zdrowszy w przeciwieństwie do starej cukrowej babki! Obie wersje smaczne. Lila wcinała jeden kawałek za drugim.
Przepis na czekoladowe ciasto z cukinią
Czekoladowe ciasto z cukinią
Składniki
- 2 szklanki startej na małych oczkach cukinii
- około 1½ szklanki mąki orkiszowej
- 3-4 łyżki ciemnego kakao
- 1 łyżeczka sody
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jajka
- ½ szklanki oleju
- ¼ szklanki syropu klonowego lub cukru kokosowego (ja dałam 3 łyżki i nam smak odpowiadał)
Wykonanie
- W dużej misce ubijamy jajka, wlewamy olej i syrop klonowy.
- W drugiej misce mieszamy suche składniki czyli przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę.
- Do jajek dodajemy mąkę, mieszamy i następnie wrzucamy startą cukinię. Masa wyjdzie bardzo gęsta. Całość dokładnie mieszamy. Ciasto przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
- Pieczemy w 180 stopniach około 40 minut.
Wskazówki
Domowe mleko roślinne – jak zrobić?
Domowe „mleko” roślinne – jak zrobić? Poznaj 3 przepisy na napój roślinny. To proste i nie pochłania dużo czasu! Idealne do dzieci – zdrowe i pożywne.
Domowe jeżyki – masz ochotę?
Domowe jeżyki to kolejny przepis na pyszne i zdrowe ciasteczka. Bez cukru rafinowanego, bez mąki pszennej – same pożywne składniki. Masz ochotę?
Zdrowe przepisy dla dzieci – co Lila jadła? 52
W tym wpisie przekonasz się, że nie warto kupować kaszek o smaku owocowym (moja domowa wersja wygląda smakowicie i zawiera mnóstwo owoców). Dowiesz się czy posmakowała Lilce papaja i do czego można wykorzystać pestki. Podam Ci przepis na chłodnik dla dzieci. Dowiesz się jak zrobić pyszną tortillę w 5 minut (wersja dla leniwych). Z jakiego warzywa zrobiłam lody i czy wyszedł mój eksperyment. Co podać dziecku na kolację ( i obiecuję – nie będą to kanapki).
