Domowe ciasto z cukinią

Dopiero w 2016 roku odkryłam, że z cukinii można zrobić niezłe ciacho Ciacho, które uzależnia. Jest obłędnie smaczne i przez to nie byłam pewna czy uda mi się zrobić zdjęcia zanim zostanie zjedzone. Dużo zniknęło w trakcie sesji, co chwilę w mojej ułożonej kompozycji brakowało kawałka. Mieliśmy niezły ubaw z Liliany. Mój czekoladowy potworek tylko korzystał z chwili nieuwagi i z uśmiechem na ustach zabierał kolejną porcję. Ale wcale mnie to nie dziwi, bo domowe ciasto z cukinią jest po prostu BOMBOWE! Cukinioladę piekłam już cztery razy i na pewno na tym się nie skończy! Za każdym razem wychodzi pyszne i większość osób nie wierzy, że główny składnik to …. cukinia!

Zrobiłam dwie wersje. Jedna z tartą cukinią, druga szybsza, bo wszystkie składniki zmiksowałam. Konsystencją przypominało mi babkę, którą jadłam za dawnych lat. Na szczęście skład cukiniolady o wiele zdrowszy w przeciwieństwie do starej cukrowej babki! Obie wersje smaczne. Lila wcinała jeden kawałek za drugim.

Przepis na czekoladowe ciasto z cukinią

Czekoladowe ciasto z cukinią

Składniki

2 szklanki startej na małych oczkach cukinii
około 1½ szklanki mąki orkiszowej
3-4 łyżki ciemnego kakao
1 łyżeczka sody
½ łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
½ szklanki oleju
¼ szklanki syropu klonowego lub cukru kokosowego (ja dałam 3 łyżki i nam smak odpowiadał)

Wykonanie

W dużej misce ubijamy jajka, wlewamy olej i syrop klonowy.
W drugiej misce mieszamy suche składniki czyli przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę.
Do jajek dodajemy mąkę, mieszamy i następnie wrzucamy startą cukinię. Masa wyjdzie bardzo gęsta. Całość dokładnie mieszamy. Ciasto przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w 180 stopniach około 40 minut.

Wskazówki

Młodej cukinii nie musisz obierać ze skórki.

Chcesz więcej przepisów na zdrowe i pyszne słodkości, które dzieci naprawdę lubią?
📘 Zamów książkę „Domowe Słodycze” – znajdziesz w niej sprawdzone receptury bez białego cukru, sztucznych dodatków i wyrzutów sumienia.

👉 To słodycze, które możesz podać codziennie.
👉 To smaki, które dzieci zapamiętają na długo.
👉 To krok w stronę lepszego odżywiania – bez walki i bez nudy.

Domowe ciastka z ciecierzycy – musisz spróbować

Aż trudno uwierzyć, że głównym składnikiem tych ciasteczek jest ….. ciecierzyca! Pyszne i zdrowe ciastka dla dzieci, bez dodatku cukru rafinowanego. Pokocha je cała Twoja rodzina.

II śniadanie do przedszkola lub na spacer

Co spakować dziecku do przedszkola na drugie śniadanie? Co zabrać ze sobą na spacer lub na wycieczkę? Poznaj przepisy na idealne II śniadanie dla dziecka.

Czekoladowe ciasto z cukinią – musisz je zrobić!

Domowe ciasto z cukinią

Przepis na czekoladowe ciasto z cukinią