Domowe ciasto z cukinią

Dopiero w 2016 roku odkryłam, że z cukinii można zrobić niezłe ciacho laughing Ciacho, które uzależnia. Jest obłędnie smaczne i przez to nie byłam pewna czy uda mi się zrobić zdjęcia zanim zostanie zjedzone. Dużo zniknęło w trakcie sesji, co chwilę w mojej ułożonej kompozycji brakowało kawałka. Mieliśmy niezły ubaw z Liliany. Mój czekoladowy potworek tylko korzystał z chwili nieuwagi i z uśmiechem na ustach zabierał kolejną porcję. Ale wcale mnie to nie dziwi, bo domowe ciasto z cukinią jest po prostu BOMBOWE! Cukinioladę piekłam już cztery razy i na pewno na tym się nie skończy! Za każdym razem wychodzi pyszne i większość osób nie wierzy, że główny składnik to …. cukinia! wink

Domowe ciasto z cukinią

Zrobiłam dwie wersje. Jedna z tartą cukinią, druga szybsza, bo wszystkie składniki  zmiksowałam. Konsystencją przypominało mi babkę, którą jadłam za dawnych lat. Na szczęście skład cukiniolady o wiele zdrowszy w przeciwieństwie do starej cukrowej babki! Obie wersje smaczne. Lila wcinała jeden kawałek za drugim.

Domowe ciasto z cukinią
Domowe ciasto z cukinią

Przepis na czekoladowe ciasto z cukinią

ciasto z cukinią

Czekoladowe ciasto z cukinią

Składniki
 

  • 2 szklanki startej na małych oczkach cukinii
  • około 1½ szklanki mąki orkiszowej
  • 3-4 łyżki ciemnego kakao
  • 1 łyżeczka sody
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • ½ szklanki oleju
  • ¼ szklanki syropu klonowego lub cukru kokosowego (ja dałam 3 łyżki i nam smak odpowiadał)

Wykonanie

  • W dużej misce ubijamy jajka, wlewamy olej i syrop klonowy.
  • W drugiej misce mieszamy suche składniki czyli przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę.
  • Do jajek dodajemy mąkę, mieszamy i następnie wrzucamy startą cukinię. Masa wyjdzie bardzo gęsta. Całość dokładnie mieszamy. Ciasto przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Pieczemy w 180 stopniach około 40 minut.

Wskazówki

Młodej cukinii nie musisz obierać ze skórki.
 
ciasto z cukinią
Domowe ciasto z cukinią
Domowe ciasto z cukinią
książka domowe słodycze
Menu na cały dzień BLW – co Lila jadła? 42

Menu na cały dzień BLW – co Lila jadła? 42

Co to jest hummus i z czym to się je? Jaki tłuszcz wlać dziecku do zupy? Z czym podałam kaszę jaglaną na drugie danie? Co podać dziecku na obiad? – zdrowa i szybka inspiracja BLW. Jakie kiełki ostatnio kupiłam i dlaczego je polecam? Zobacz nasze menu na cały dzień BLW.

10 pomysłów na śniadanie dla dzieci

10 pomysłów na śniadanie dla dzieci

Rano jest zbyt mało czasu na poszukiwanie inspiracji, ba – czasami jesteśmy tak zabiegani, że nie mamy kiedy przygotować  śniadania. Jeśli nie zaplanujesz śniadania dzień wcześniej, to prawdopodobnie  rano podasz ... kanapki. Ile razy chciałaś zrobić "coś innego", ale...

Menu na cały dzień BLW – co Lila jadła? 41

Menu na cały dzień BLW – co Lila jadła? 41

Co ugotować dziecku BLW|? Jak zrobić placki dla dziecka BLW? Te placki to HIT – są proste w przygotowaniu, pyszne i bez cukru rafinowanego, mąki, mleka. Dlaczego Lila nie chciała szczypiorku w zupie? Co zrobić na kolację i dlaczego warto zrobić większą porcję? Jakie ciastka posmakowały Lilianie w ostatnim tygodniu? Zdrowe przepisy dla całej rodziny – zobacz nowe inspiracje.